腌海雀作为爱斯基摩人口中的美食，有着比臭豆腐还臭的味道，毛蛋的口感和无法言语的味道。

臭海雀也叫腌海雀，是一种腌制类食物，和臭豆腐、榴莲和鲱鱼罐头等一些美食一样，闻起来很臭，吃起来很香。因纽特人生活的区域属于北极气候，那里天气十分地寒冷，有的气温甚至在零下30-40摄氏度左右，植物根本就无法生存，所以出现了腌海雀这种食物。