火车上补卧铺票的收费方式有以下两种：

1. 在火车上补卧铺，手续费一般是5元。

2. 如果是在火车上刚上车就想补票的话，那么每张车票要加收5元的手续费。

3. 如果是在火车上距离上一趟车已经超过20分钟，那么需要另外支付0.5元的手续费。

4. 如果是因为票价上涨导致需要补票的话，那么每张车票要加收10元的手续费。

5. 如果是乘车途中需要补票的话，那么每张车票需要支付20元的手续费。

6. 如果是在火车上丢失车票的话，那么需要另外支付2元的手续费。