用刀将洋葱两端切掉，中心剖开，剥掉表皮，刀刃略倾斜从边缘往中心切片，接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切，均匀完美的洋葱条就切好了。

切洋葱之前可以将刀子沾上水，由于洋葱中含有的刺激性物质是溶于水的，因此用沾水的刀子切洋葱，可以减少刺激性气体的挥发，避免流泪。