家里常备的鱼可能会因为各种原因死亡，而对于有经验的主妇们会有一招秘籍——将死鱼泡在水中过一夜，来保证鱼的肉质鲜美。然而，这样处理的鱼，还能够放心食用吗?

死亡时间过长的鱼不宜食用

首先需要明确的是，鱼死亡后的时间过长，肉质会变差，容易受到污染，已经不能保证食用安全。当鱼死亡时间超过两个小时后，就不能再食用了，无论是煮、炸、蒸，还是泡水中过夜。

鱼泡水中的菌落会繁殖

鱼死亡后放在水里，其中的蛋白质会分解掉，从而产生苯丙酮酸和肉碱等产物，用以解决尸体和毒素的问题。这些物质不仅会让鱼肉变味，同时也合成了可以让细菌繁殖的营养成分，在水中泡夜后菌落会繁殖并快速滋生病菌。因此，泡夜后的鱼不仅有可能出现异味，而且容易引起食物中毒。

嗅觉和视觉判断

如果您不确定鱼死亡的时间，可以尝试通过嗅觉和视觉来判断鱼是否还能食用。有异味、腐臭味或者局部褐变的鱼，都不应该再食用了。如果鱼肉坚硬、表面有色泽，你也可以放心大胆的尝试。总之，宁可多花钱买新鲜的鱼类，也不要把健康置于风险之中。

鱼死亡原因可能会带来安全隐患

有些鱼是因为生病、死亡，才会被人们捕捉上来，这样的鱼类未经检验，很有可能会带来一定的食品安全隐患。因此，即使是新鲜的鱼类，也应该购买有检验证明的产品。

小心食用泡生鱼

不少地方菜系中都有泡生鱼这一道菜，众所周知，这种鱼肉是在水中浸泡后食用的。但是，即便这些鱼都是新鲜的，也存在一定的健康隐患。这一做法会使细菌在鱼体内迅速繁殖，对身体造成伤害，因此，如果不放心，还是不要尝试了。

求助专业人士

如果你吃了泡夜后的鱼后，胃部反应过敏，呕吐、腹泻等症状，这是食物中毒的表现，那么就需要及时就医。更好的方法是要寻求专业人士的协助，才能够保证食品安全。

总之，鱼死了泡了一晚上虽然有些人尝试食用，但是这样不健康也非常存在风险，我们一定要珍爱自己的健康，多留心食品安全问题。