柑橘和沃柑的区别在于果皮颜色、果肉颜色、果汁口感、糖度和酸度。

1.果皮颜色

柑橘的果皮呈橙红色或黄色，而沃柑的果皮为橙色。

2.果肉颜色

柑橘的果肉为浅黄至深黄色不等，而沃柑的果肉为鲜红色。

3.果汁口感

柑橘的果汁较为清甜且微带苦味，而沃柑的果汁则更为甘美多汁。

4.糖度

柑橘的糖度较低，在7%-8%之间，而沃柑的糖度较高，在12%-14%之间。

5.酸度

柑橘的酸度相对较高，约为3%，而沃柑的酸度较低，约为0.5%。

无论是柑橘还是沃柑，都应适量食用。若对这两种水果存在过敏反应，则应避免食用以减少不适症状的发生。