煮熟后冷藏。将鲜笋去皮切片，锅中烧开水加少许盐，放入鲜笋煮熟后用凉水冲透，放入保鲜袋冷冻，这样可以保存一年，仍保持新鲜。

密封保存。将带皮的鲜笋用厨房纸包起来，再包上保鲜膜放在阴凉通风处，可保存一个月。

盐水浸泡。把带皮的鲜笋放入淡盐水中浸泡，然后放入冰箱冷藏，可存放一个月。

干燥保存。春笋买回来后不要去壳，表面的泥土也不要去掉，用旧报纸包起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月。

埋藏法。将竹笋放在大桶、缸等大容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处，可以保存两个月左右。

冰箱保存。未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。

制作笋干。将春笋去皮、去根后切片或切条，晒干或烘干制成笋干，可以保存一年甚至更久。

油封法。在竹笋上加一勺食盐，用适量清水浸泡10分钟后捞出控干水分。然后加入食用油拌匀，使竹笋表面形成保护膜，再装入保鲜袋冷冻保存。