小白菜粉丝的家常做法的详细步骤如下：

准备粉丝。将粉丝用清水冲洗干净，然后用沸水浸泡5分钟，捞出后可以用剪刀剪成小段，以防炒的时候粘连。

处理小白菜。将小白菜用盐水浸泡几分钟，以去除农药和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分后，用手撕成小段。

炒制。在锅中加入适量食用油，油热后下小白菜，大火快速翻炒约半分钟，然后加入粉丝，用生抽均匀调味，迅速翻炒使粉丝充分吸收调味料的味道。

调味。加入适量的盐和蘑菇精(或鸡精)调味，滴入几滴香油，混合均匀后关火。

盛盘。将炒好的小白菜炒粉丝盛出即可食用。

此外，也可以根据个人口味加入鸡蛋、豆腐或其他蔬菜，增加口感和营养。