螃蟹是会冬眠的，但并不是所有的螃蟹都会冬眠，也不是每年都会冬眠。

首先它们是否冬眠取决于周围的环境，螃蟹是属于对温度比较敏感的动物，当秋冬季节周围温度低于7度的时候，螃蟹一般就会爬进洞穴开始进入冬眠状态。若是温度一直比较高，螃蟹则可能不会进入冬眠状态。一般来说，海蟹是不会冬眠的，因为周围的温度可以一直保持恒定，而河蟹则很可能因为冬季温度非常低而进入冬眠的状态。除了温度导致螃蟹冬眠外，食物的匮乏也是影响螃蟹是否冬眠的原因。