衢州莫干山茶、江山桃花涧鸡、常山竹鼠火锅，这三样特色美食绝对是衢州的人气招牌。

莫干山茶以其独特的花香和嫩绿的颜色，吸引了无数茶客前来品尝。在莫干山，不同的季节和地脉所产的茶叶风格各异，让饮茶变成了一场味觉和视觉的盛宴。

江山桃花涧鸡是一道源远流长的名菜，极具江南地方特色。它选用农家土鸡经过滚水焯去毛发，与横加片切的笋干和白蘑菇，加入米醋、糖、盐、油煮制。卤制后的鸡肉香嫩可口，汁浓味美，吃起来回味无穷。

常山竹鼠火锅是一道新兴的美味，吸引了众多美食爱好者前来品尝。常山竹鼠肉质细嫩、清香，与火锅内的各种食材相得益彰，让人流连忘返。此外，这道火锅中的翡翠鸳鸯汤更是让人难以忘怀，浓香四溢。

衢州的美食文化源远流长，这三道特色美食则是其代表，无论是饮茶还是品尝佳肴，都可以让人感受到浓浓的本地风情。