这是很多美食爱好者的问题。以下将介绍一种简单易学的黄金香大肠做法，让您也能享受美味大肠的滋味。
首先，将大肠洗净后切成2厘米左右的大小，焯水5分钟去掉油腥味。然后，取一锅加水，放入大肠、姜片和八角煮15分钟，再放入葱段焯水去腥味。
接着，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入黄豆酱和糖炒匀，再放入大肠翻炒至金黄色。最后放入少量盐、生抽、料酒、香油继续翻炒，加入适量清水，焖煮半小时即可。
这样烹制的黄金香大肠色泽鲜亮，肉质鲜嫩，酱香十足，口感非常好。此外，如果喜欢口感更加韧劲，也可以加入适量的藕粉进行煮制，更能增加大肠的口感和口感香气。