鸡西市位于黑龙江省东部，被誉为“煤都”，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了自然风光优美之外，鸡西的美食也是值得一提的。那么，鸡西最好吃的是什么呢？
首推鸡西烤肉！鸡西烤肉起源于清朝，至今已有200多年的历史，是鸡西的特色美食之一。烤肉以羊肉为主，加入适量的孜然、盐等调料，经过炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，配上香喷喷的薄饼和配菜，美味非常。
其次是山乡烤鸭。山乡烤鸭是鸡西的地方特色菜品之一，以当地的黑鸭和竹炭烤制而成，烤制时间较长，口感香酥外焦、内嫩多汁。再搭配上葱丝、甜面酱等配料，味道更是让人倍感幸福。
最后要提到的是三江鱼糕。三江指的是黑龙江、松花江、辉南江，而鱼糕则是用新鲜的鱼肉经过细心磨制而成。在热水中烫熟后再搭配上酱油、蒜泥、葱花等配料，鲜美的味道让人回味无穷。
以上就是鸡西市最好吃的三种美食了。鸡西的美食丰富多彩，这里还有很多其他精美的菜品，真正的美食爱好者一定不能错过！