近年来，越来越多的人开始关注健康饮食的重要性，因此在武当山附近有许多美食值得一试。首先，武当山豆腐脑让人回味无穷。这是当地著名的特色小吃，以利用武当山当地的纯净山泉水做成的豆腐脑最为出名，口感鲜美，软滑可口。

其次，不容错过的是武当山胡辣汤。这是热气腾腾的肉汤，加入面筋、黄花菜、木耳等配料搭配独家调制的调味汁，配合特别添加的粉条，肉味和辣味浓郁而不过分，吃起来令人垂涎三尺。

最后，如果你想尝尝当地特色，那么一定要尝试武当山石门瓜。这种瓜果是当地人生活中的重要能源，因此非常受欢迎。口味独特，一片片清脆可口，有一种甜甜的味道，是绝佳的水果小吃。

总之，武当山附近有许多美食可以品尝。不管你是在游玩还是在休息，一定要尝试这些美食，感受当地的独特风味和传统文化。